迷制小鹿酱牛肉

迷制小鹿酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块，冷水下锅5分钟吧，焯血沫子，然后用偏热的水把肉洗干净。 切记焯肉汤别倒掉

2. 第2步.

   换锅，一定要用热水再次下锅，加葱段，洋葱，姜片，八角，花椒，香叶，冰糖

3. 第3步.

   秘方时间：把刚刚焯肉的汤过纱布，把干净的老汤再倒回牛肉锅，水开后转小火煮约30分钟；加小杯红酒

4. 第4步.

   加酱油，再煮10分钟，喜欢吃烂些的可以再多煮会儿

5. 第5步.

   最后加盐，在煮5-10分钟，开大火收汤，或者留着吃牛肉面也OK