啤酒炖羊膝

啤酒炖羊膝的做法步骤

1. 第1步.

   撒盐，黑胡椒，rosemary leaves。静置片刻。直到肉的表面微微“出汗”。

2. 第2步.

   SEAL-用厨房纸擦干。热锅，少许橄榄油。将羊膝所有的面煎到金黄。取出REST。

3. 第3步.

   西芹洋葱胡萝卜切丁。锅内加少许橄榄油翻炒。放入蕃茄泥。拌炒均匀。

4. 第4步.

   将羊膝放入锅内拌炒。加入一片bay leaf，切小块的无花果干。倒入啤酒。煮开让酒精蒸发。

5. 第5步.

   当啤酒reduce到原本的一半。倒入鸡高汤。烧开后转小火慢炖1.5-2小时即可。