油焖春笋

油焖春笋的做法步骤

1. 第1步.

   春笋改刀成半指宽，用刀背轻轻拍一下，更容易入味，然后切成半指长的小条

2. 第2步.

   沸水焯一下，然后入冷水

3. 第3步.

   多油，大火，炒五六分钟

4. 第4步.

   加少量高汤后，淋上生抽，加盖小火焖十分钟左右

5. 第5步.

   开盖后用大火，加老抽，着色后加糖收干即可