一直想做面包，一直懒得揉面
不过，自从家里有了面包机就。。。一发不可收拾了
几乎天天揉，不是面包就是馒头
以后还会尝试更多哈哈哈
不用揉面的感觉真心好，此方极适合懒属性吃货！
我用的面包机是pan***** sd2501，自带brioche程序
| 高筋面粉 | 400克 |
| 干酵母 | 一又四分之一 tsp |
| 白糖 | 4 tbsp |
| 盐 | 1 tsp |
| 脱脂奶（鲜奶亦可） | 2 tbsp |
| 黄油（切2cm方块，放冰箱冷藏备用） | 50 g |
| 水 | 180 ml |
| 鸡蛋（中等大小） | 2个约100克 |
| 黄油（切2cm方块，放冰箱冷藏备用，第二次加入） | 70 g |
面包机内桶取出，加入面粉400g，糖4tbsp，盐tsp
继续加干酵母1又1/4tsp，鸡蛋2个，牛奶2tbsp
加水180ml
加入切好的冷藏过的黄油50g。开始启动程序。我的面包机是先rest一下，然后开始揉面，第一次的过程持续55分钟
另一份70g切好的黄油请放冰箱冷藏（试过冷冻，没什么太大差别吧。。。）
然后再加入冷藏或冷冻黄油70g，再次启动揉面，（其实就是把面揉到第一份的黄油全部吸收后再加入第二份黄油）
再次启动机子，坐等完成。趁热倒出，晾凉切片
整个过程耗时3小时30分钟，其中rest30分钟，揉面4次时间为25~45分钟不等，发酵1小时25分钟，其中揉面与发酵过程穿插进行，烘烤50分钟。如果和我用不一样的机器的话，可参考上述时间。
如果没有机器，那也就是先把材料揉成团，直至第一份黄油吸收后加入第二份黄油，揉至完全阶段，能拉出薄膜。放温暖处发酵至两倍大。将面团排气整形，放吐司模，再次发酵半小时后烘烤。烤箱180度，下层40分钟。（不同烤箱时间温度都略有不等）
1tsp=5ml
1tbsp=15ml
如果面团揉的少，就没筋度，成品比较矮，口感扎实；面团越有筋度成品就越轻盈松软。
那像面包机揉出来的，我觉得是相当松软，属于软妹子一个嘛。