秋葵是非常养胃的蔬菜，口感粘粘的，以至于一位第一次品尝他的小伙伴称其有“接吻的感觉”。这道咖喱非常养胃，而且纯素食，很适合在调节膳食的人。
秋葵洗净，去蒂，切段。豆腐切块。
锅内放芝麻油，秋葵过油稍炒，加一碗水，放咖喱膏两块。
汤汁烧开后转小火炖，此时放入切好的豆腐块。由于秋葵自身含有黏液，咖喱汁会越煮越粘稠。
小火炖15分钟，汁收的差不多了，就可以出锅了。
