克思克行的Lamb korma（高级咖喱篇）

克思克行的Lamb korma（高级咖喱篇）的做法步骤

1. 第1步.

   依然是全家福

2. 第2步.

   腰果磨碎，洋葱切碎

3. 第3步.

   干香料不用磨碎，直接用油煎两分钟，下洋葱碎文火炒至金黄，约8-10分钟

4. 第4步.

   下腰果粉炒5分钟，如果干锅或粘底，加一些橄榄油

5. 第5步.

   酱完全冷却后加入酸奶搅匀

6. 第6步.

   与羊肉拌匀，放入冰箱冷藏6小时，隔夜更好

7. 第7步.

   芫荽籽、小茴香、姜黄粉（少量、上色用）、黄砂糖、盐、姜、蒜、绿辣椒、菜油、鲜奶油

8. 第8步.

   姜、蒜磨成茸

9. 第9步.

   芫荽籽和小茴香磨成粉

10. 第10步.

    香料全家福。青绿椒，洋葱切小丁

11. 第11步.

    烧菜籽油，所有湿料文火炒干水分

12. 第12步.

    下干香料粉炒两分钟

13. 第13步.

    羊肉在入锅前一小时拿出冰箱，恢复室温，下锅炒5分钟

14. 第14步.

    加适量汤或热水，再加些酸奶，中途加盐，炖至肉酥烂，依个人口味加适量鲜奶油

15. 第15步.

    继续炖10分钟

16. 第16步.

    Lamb Korma 配芝麻菜 鹰嘴豆