妃娟的百分百中种醇奶吐司

妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   A料搅拌均匀，发酵2.5小时（28°，每降低9°，发酵速度放慢一倍）

2. 第2步.

   A+B搅拌至完全阶段，延续发酵10分钟

3. 第3步.

   分割，松弛15分钟

4. 第4步.

   擀卷一次，松弛10分钟

5. 第5步.

   擀卷第二次，入模

6. 第6步.

   发酵到8分满，带盖入烤箱。210°烤35分钟