Cupcake 3

Cupcake 3的做法步骤

1. 第1步.

   把巧克力和黄油放入钢盆内隔热水融化，搅拌至融合，脱离热水。

2. 第2步.

   稍微放凉，加入蛋黄。

3. 第3步.

   另一个碗里，搅打蛋白至湿性发泡。分次加入糖，搅打至硬性发泡。

4. 第4步.

   舀一些蛋白到巧克力碗内，混合均匀。然后将巧克力碗里的倒入蛋白碗里混合均匀。【翻拌切拌都好，不要搅拌，会消泡

5. 第5步.

   入模。135°，25min。或烤至牙签插入抽出无残留。

6. 第6步.

   食用前装饰顶层，挤上打发的奶油，撒上一点儿特浓咖啡粉。