荠菜的营养价值极高,之前的吃法都是做荠菜饺子,吃起来比较麻烦,前几天在韩餐馆里吃到了荠菜做的凉拌菜,味道很好,今天试做了一下,过程简单味道也好,最主要的是营养得到了充分保留。
把荠菜放在水里洗干净,去掉枯叶
放在热水中焯两分钟,用手挤压去掉水分
把葱末,蒜泥,大酱,辣酱,香油搅拌好后倒入步骤二搅拌均匀
入盘撒入芝麻即可