早春时节，新鲜的香椿芽已经上市，虽然价格不便宜，但是从小时候就有春天吃香椿的习惯，特有的香味真是留恋呀，错过了这个季节就不容易找到啦！
香椿芽洗净开水焯一两分钟，时间长了就不嫩了。
焯好的香椿芽控干水，切碎。
用盐和香油拌匀即可。
因为是时令蔬菜，可以一次多拌些，放在冰箱里凉凉的吃起来更加美味爽口。
