九层塔鲜奶面包

九层塔鲜奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的全部原料混合至光滑，加入黄油搅拌出筋后盖上保鲜膜进行基础发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   发酵好的面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟，然后将面团擀成椭圆形，从椭圆形的窄处向内卷，底部黏牢成橄榄型，放在温暖湿润处做最后发酵。

3. 第3步.

   在面团表面切一刀，继续发酵10分钟，然后表面刷蛋液，在刀口处挤上九层塔奶油酱（无盐黄油30克、糖粉10克、盐3克、鲜奶1小勺、干燥九层塔叶一小把，搅拌均匀）。

4. 第4步.

   发酵结束，入已预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。