乳酪戚风蛋糕

乳酪戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶，奶油奶酪，黄油一起倒入盆中隔水加热

2. 第2步.

   全部融合至没有颗粒

3. 第3步.

   取出盆，加入5只蛋黄充分搅匀

4. 第4步.

   加入过筛2次的低筋粉拌匀备用

5. 第5步.

   蛋白加N滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到干性

6. 第6步.

   取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀

7. 第7步.

   将剩下的蛋白加入到蛋黄糊中彻底拌匀

8. 第8步.

   倒入8寸蛋糕模，烤箱180度预热，170度中下层烤38分钟