焖面

焖面的做法步骤

1. 第1步.

   肉切大片备用

2. 第2步.

   芹菜切长条

3. 第3步.

   葱切长条，疆切片，红干辣椒剪两截，蒜切片。

4. 第4步.

   大火热锅，倒入比平时炒菜再多一点的油。油热倒入肉片炒，炒到微变黄，出了油，就可以把葱疆蒜辣椒倒入，翻炒一下放芹菜，芹菜倒入翻几下后放酱油，盐，十三香，翻炒一分钟后续入热水。热水根据面条量来定，一般三口人吃的话两碗水（粥碗量）就够。我做的是两元五角的二不宽面条用2碗水。

5. 第5步.

   菜汤滚了尝尝咸度，咸度正好就可以，然后将面条均匀铺于锅里。（面条尽量截短，便于熟了拌均匀）盖上盖子大火焖，焖至锅里没水即可。

6. 第6步.

   最后关火放味精鸡粉。面条拿筷子抖开和底下的菜拌匀即可。