
应该标准做法是西芹腰果
但是我喜欢西芹,好粗
于是买了香芹
腰果买的是没有事先炒制,所以我要事先大火爆香
这样的会更酥脆
多吃些芹菜好处多多哦啊

芹菜摘好,洗净,用刀背轻拍

切成一寸左右的段

大蒜切末

锅里坐油

油热后爆香腰果

迅速捞出,晾凉备用

锅里坐油

油热后,放入香芹拌炒

芹菜变软后,加入蒜末拌炒

加入胡椒粉拌炒

加入食盐调味

最后加入腰果拌炒出锅
TIPS:
1.因为芹菜杆有一点粗,所以就用刀背轻轻拍下,能很好地分开成两部分,容易炒熟和入味
2.腰果我的是生的,所以用热油快速爆香
3.腰果彻底晾凉后,再拌炒。这样才酥脆