橘子酱

橘子酱的做法步骤

1. 第1步.

   橘子清洗干净

2. 第2步.

   橘子剥皮，大约取果肉700g 1／3果皮即可！皮太多了做出来的酱会过于苦噢！

3. 第3步.

   果皮切丝／块，浸泡盐水2小时。锅里烧水，放入浸泡过橘子皮煮开后把水倒掉，这一步为了取出果皮的苦味！

4. 第4步.

   果肉放锅里，加冰糖／白糖。倒入橘子皮，大火煮开转小火继续煮，然后挤入柠檬汁！边煮边搅拌至汤汁粘稠时，关火冷却！

5. 第5步.

   为了增加果酱的风味跟粘稠度，冷却后的果酱可以适量加入蜂蜜，最后密封装罐保存起来！