鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔。
现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示：胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。
——摘自百度
鱿鱼仔洗净，皮不用剥去；可以把俩眼睛挖去⊙﹏⊙‖∣°，沥沥水份备用；
锅里热油，爆香葱姜蒜末，倒入鱿鱼仔，小心油溅起来；
翻炒两下，可以看到鱿鱼仔的肚子鼓起来了，很可爱！
倒入适量料酒翻炒几下，再倒入适量耗油，一些葱段，翻个十几下就可以关火了。
耗油本身就鲜咸，不用再加其他调料；
耗油杏鲍菇的做法5分钟快手菜 — 耗油仔的做法懒人曲奇，十五分钟准备食材，十八分钟烘焙。的做法15分钟能做什么？电压力锅的稀饭档15分钟做给你看(各种方法放在上传作品中）的做法十五分钟快手之砂锅鲜虾粥(附5分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)的做法快手耗油生菜的做法十五分钟快手之香滑皮蛋瘦肉粥(附五分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)的做法十五分钟快手之美味蘑菇青菜粥(附5分钟电饭煲电压力锅更快捷方法)的做法做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热的做法