南方菇凉偏爱东北菜，皆因它包罗万有，一次可以满足味蕾不同享受，同时补充身体的不同营养需求。买不到黄花菜，于是用了喜欢的香菇代替。。
加入少量温水，把鸡蛋搅拌均匀
把所有材料，清洗干净，切条，待用
下油，把刚才搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入平底锅里铺开，慢火烧至底面微微金黄，即可上碟备用
重新开火热锅，下油，倒入切条瘦肉，翻炒至5成熟时，倒入酱肉，炒至8成熟即可上碟备用
下少量油，放入大葱爆香
然后倒入胡萝卜、黑木耳、黄瓜、香菇翻炒
3分钟后，倒入瘦肉和鸡蛋，加1勺白砂糖、1勺鸡粉、一点点盐，一齐翻炒几下
然后勾芡，开大火烧
等到收汁时，加入几滴麻油，撒上葱花，即可上碟
1.这到菜的配搭可以随意，不喜欢吃香菇的，可以换成金针菇亦可。
2.最近这个星期雾霾情况很严重，建议大家多吃黑木耳，把吸入肺部的灰尘颗粒清理一下（如果想吃爽脆嫩肉的的东北“老鼠耳”，欢迎大家到小馆选购）