地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块，土豆、青椒切块

2. 第2步.

   锅里放多一点油，下土豆块炸至两面金黄

3. 第3步.

   盛出土豆，略炸青椒

4. 第4步.

   盛出青椒，炸茄子。边炸边用铲子压扁茄子，炸至茄子变软盛出

5. 第5步.

   留底油，下葱姜末煸香

6. 第6步.

   将炸过的土豆、青椒、茄子下锅继续炒一分钟

7. 第7步.

   加生抽、蚝油、糖、醋略炒，再加少量水焖一会

8. 第8步.

   加鸡精炒匀，出锅