小炒肉

小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切片，姜蒜切末

2. 第2步.

   五花肉切片冷锅翻炒，不用倒油

3. 第3步.

   肉慢慢出油，到肉有些微焦，锅里会有很多油，倒掉多余的油，只剩少量可以炒菜的油，下姜蒜爆香

4. 第4步.

   这时倒生抽料酒，可以听到呲啦的声音，锅中肉正处于“渴”的状态，吸收味道更好

5. 第5步.

   最后放入胡萝卜，翻炒至熟