巧克力慕斯玫瑰绣花蛋糕

巧克力慕斯玫瑰绣花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   蛋糕分片

3. 第3步.

   垫板用锡纸包好

4. 第4步.

   慕斯圈垫一片蛋糕片

5. 第5步.

   打发400ml淡奶油

6. 第6步.

   打发到五成即可，这点很重要，冷藏

7. 第7步.

   吉利丁片用冰水泡软

8. 第8步.

   黑巧克力隔水融化

9. 第9步.

   搅拌到无颗粒

10. 第10步.

    牛奶隔水假如放入软化的吉利丁片

11. 第11步.

    吉利丁融化加入蛋黄拌匀

12. 第12步.

    加入融化的巧克力

13. 第13步.

    搅拌均匀后加入朗姆酒

14. 第14步.

    液体稍微凉透加入打发的淡奶油

15. 第15步.

    搅匀均匀立即加入模具

16. 第16步.

    覆盖一片蛋糕

17. 第17步.

    涂满

18. 第18步.

    再加入一层蛋糕片

19. 第19步.

    抹平

20. 第20步.

    准备好

21. 第21步.

    冷藏过夜

22. 第22步.

    吹风机脱模具

23. 第23步.

    准备奶油糖霜的材料

24. 第24步.

    蛋白加入砂糖打发

25. 第25步.

    慢慢打发不着急

26. 第26步.

    打发到五成即可

27. 第27步.

    黄油打发

28. 第28步.

    水加入砂糖熬开

29. 第29步.

    起小泡即可

30. 第30步.

    趁热加入打发的蛋白

31. 第31步.

    再加入黄油

32. 第32步.

    搅拌均匀顺滑

33. 第33步.

    奶油糖霜准备好

34. 第34步.

    挤出花瓣的形状，用刷子刷出线条

35. 第35步.

    如图

36. 第36步.

    完工

37. 第37步.

    蛋糕装饰

38. 第38步.

    慢慢整理形状

39. 第39步.

    漂亮吧？