蚝油生菜本是很清淡的，但像我这样嗜辣如命的人，觉得清淡的东西真的很难入口，于是把蚝油生菜也做成了辣的。
将生菜切长大宽条，蒜切末备用。
干辣椒爆锅，下生菜迅速大火翻炒，半熟的时候加入蚝油，盐调味。
大约八成熟的时候加蒜末，炒出蒜香，用水淀粉勾芡。
可以出锅啦。
1.生菜不要切得太小，不然炒完就全都缩没了。2.蒜要最后放，非常提味。3.生菜不宜炒太久，刚刚熟还有点脆最好。
