记忆中20年前再荷兰亲戚家逗留暂住，分别用过早午晚餐。亲戚是我母亲那边，是早年漂泊至此的印尼华侨，所以当我在晚餐饭桌中尝到那一道土豆球，所以咖喱肉末作馅带一点研磨豆蔻香料的味道熟悉不过，甚至很有催泪效果，在异地尝到祖辈的家乡味道，本身就是有私家历史趣味的饮食文化史。
先将土豆洗净，放锅中煮熟。青尖椒洗净，剖开去籽，切丝。
土豆煮熟，放冷开水中待凉，去出去皮，切成细粒。
土豆粒、洋葱粒、青椒丝放盘中，加入鸡蛋压拌好。
加入海盐及黑胡椒调味。
用勺子将一小球拌好的材料放锅中，轻压成饼状，中火两面煎得金黄。
轻轻将土豆泥饼起锅移至碟中，香喷热辣轻食易上手！