凉拌茄子

凉拌茄子的做法

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凉拌茄子的食材和调料

茄子	一条
蒜	三瓣
干辣椒	十个（看辣度我的不太辣）
母亲牛肉酱	小半勺
白醋	两勺
糖	用手指抓一两小把（根据个人喜好）
蚝油	小半勺
葱花	少许
酱油	（四五勺）最好是凉拌专用酱油
老抽	一点点（调色。可无）
麻油	半勺至一勺

凉拌茄子的做法步骤

第1步.
把茄子切断镉水蒸熟，拿筷子看是不是轻轻一戳就穿过去了而且无白芯。

第2步.
蒸好后茄子会出水把水倒尽。把所有调料混合好倒进去撒上蒜蓉葱花干辣椒在面上。下点油在锅里烧热浇进去即完成。简单又好吃

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