酱牛肉

酱牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   买来的腱子肉先放清水里泡着 中间换几次水 这是为了泡出血水 如果没时间这步骤就省了

2. 第2步.

   肉凉水下锅 不盖锅盖 大火烧开后 用勺将血沫撇去 这会花点时间 直到血沫都撇干净 加入白酒再去下腥 就可以下调料了

3. 第3步.

   在锅中加入几个花椒 两个大料 半块桂皮 然后加入葱姜蒜 一炒勺酱半炒勺酱油 俩勺糖 然后往锅中一次性加够热水 改小火

4. 第4步.

   盖盖小火炖2小时 中间可根据咸淡程度加入适量的盐 然后关火 不用捞出来在汤里泡一晚上再取出 如果觉得足够咸就不用泡了