芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜芦笋剥皮去老皮，洗净，切断开水焯一下。

2. 第2步.

   虾仁去掉前后两条虾线，用手或者牙签挑出，十分费功夫，要提前做好。洗净，用料酒、胡椒、盐伴匀，量在用料上讲了。腌制至少5分钟。

3. 第3步.

   锅内放油，不要太多，下蒜葱末炒香，倒入虾仁翻炒至变色。

4. 第4步.

   下芦笋翻炒1到2分钟，断生后关火，加盐少许，蚝油，炒均就可盛盘了。