农家小炒鸡

农家小炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡一只。加拿大没有土鸡出售，所以我选择竹丝鸡。

2. 第2步.

   鸡洗净切块。

3. 第3步.

   辅料准备好备用。

4. 第4步.

   热锅上油8成热。

5. 第5步.

   不容易熟的鸡腿，鸡翅先下锅爆香。

6. 第6步.

   随后下入其余鸡块，姜蒜，一块爆炒至变色。

7. 第7步.

   加入高汤（骨头汤，若无直接可用清水）生抽，老抽，料酒，辣椒面，微闷。加盐少许！

8. 第8步.

   汤汁块收干时，锅中间挖开放入辣椒，挑上盐少许把辣椒炒熟后于鸡块混炒。

9. 第9步.

   辣椒和鸡块充分混合后下入香葱，鸡粉起锅。

10. 第10步.

    还等什么？