无油多谷物面包

无油多谷物面包的做法
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无油多谷物面包的做法说明

满满的的谷物带来活力四射的早上!!!

【请根据自己面粉吸水量的不同而自行调整水量】

根据自己喜好来放各种谷物吧~~
但要注意,各种杂粮粉的量不能超过高筋面粉的四分之一。
不然做出来的面包会很硬,发不起来的。

无油多谷物面包的食材和调料

高筋面粉250克
黑麦粉30克
全麦粉10克
葡萄干30克
芝麻8克
玉米10克
20克
燕麦15克
160克
50克
3克

无油多谷物面包的做法步骤

  1. 第1步.

    所有材料放入大的容器中,揉成光滑有弹性的面团。

  2. 第2步.

    放置在温暖处发酵40分钟。

  3. 第3步.

    发酵好的面团进行整形,可以揉成圆形在表面划十字,也可以揉长棍状,划几道斜着的刀口。

  4. 第4步.

    整好型的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖湿润处二次发酵30分钟。

  5. 第5步.

    发酵完成后放入烤盘,200度烘烤30~40分钟,烤盘边放一碗热水制造蒸汽。

小贴士

整形随意一点,各种形状都可以。

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