海蛎子是大连本地特产美食之一，大连人至今把海蛎子肉叫蛎黃，它很奇特，只有雄性，没有雌性，牡字在古代是公马的意思，因此它得名叫牡蠣！现代人叫它“海洋牛奶”！它含有，钙，铁，锌，铜，蛋白质等等有营养物质，哈哈，不多说了，今天做一个简单又好喝的大连“蛎羹汤”！
| 海蛎子 | 250克 |
| 马铃薯 | 一个 |
| 胡罗卜 | 一个 |
把马铃薯和胡羅卜切丁備用
原桨海蛎子备用
倒入少许油，把切好的马铃薯及胡罗卜一起加少量葱及姜片一起煸炒后加水待水烧开。
开锅后把海蛎子下在汤里，再调一些淀粉成羹汤状，加少许盐就ok啦，因为海蛎子原有鲜味，我们就不必要加味精啦，出锅后撒上香菜及香葱更美味！