重口味的人偶尔也会想回归一下本味。我的初衷是马上又要搬家了,阳台上的小青菜还没收获呢。现摘现做,这种汤面才能让她成为主角,才对得起我数月的栽培。特意没有放酱油香油和鸡精,突出各食材的原味,北方爱浑汤,南方爱清汤。暖春的清晨吃个小汤面,阳光简单又明了。
烧大锅水
汤碗内加入小勺猪油,小葱,盐。锅里水开后倒出部分到碗里做汤底。
锅内开水放入面条,面条煮至没有硬芯,捞入汤碗中
锅中加青菜,烫熟后捞出;继续加鸡蛋,煮至熟后捞出。
稍稍拌匀,完成