麻辣水煮青波魚片

麻辣水煮青波魚片的做法步骤

1. 第1步.

   青波魚杀好洗净片片（卖魚地会片好地），魚片用一点点盐、料洒、豆粉腌制5分钟；

2. 第2步.

   泡姜、泡辣椒、大蒜切碎

3. 第3步.

   热锅放油（多点）加入切碎泡姜、泡辣椒、大蒜、郫县豆瓣炒香后加试量的开水；

4. 第4步.

   煮2分钟左右，香味出来倒入魚头、魚排骨，断生滑入魚片，轻轻推动；

5. 第5步.

   魚片断生后加入大葱段、味精、花椒面起锅放入香菜，一碗鲜、麻、辣、香、嫩的麻辣青波魚就做好了。