炒三丝

炒三丝的做法步骤

1. 第1步.

   买回家的厚百叶切丝，一寸半左右的长度，然后在锅里放水，放三分子一调羹的黄酒在水里，倒入切好的厚百叶丝，烧开，捞出厚百叶丝待用。

2. 第2步.

   肉切丝放在用碗里，然后在肉丝里放入少许的黄酒，盐和少许干的小麦淀粉，将肉丝拌匀。jai用一个小碗将一调羹左右的小麦淀粉用冷水化成水浆，备用

3. 第3步.

   竹笋去壳洗净，切丝，备用

4. 第4步.

   切好丝的肉放入少许黄酒和盐，在碗里拌匀，然后放入少许的小麦淀粉，拌匀。锅里放两调羹油，中小火，油温不要太高，然后将肉丝放到锅里，用勺子将肉丝划开，肉变成白色了，把肉从锅里捞出。

5. 第5步.

   把竹笋丝放入锅里翻炒几分钟，看到竹笋丝变色，倒入厚百叶丝和肉丝，然后放入盐，多少按你自己的口味。不要太咸。放一小碗的开水，开大火，翻炒几下，加鸡精，倒入准备好的湿淀粉，翻炒，收掉多余的汁水，装盆。

6. 第6步.

   好吃又好看的炒三丝就完成了。