华夫饼可以说是我家最受欢迎的早餐之一，两位小公主灰常灰常喜欢，而且妹妹最喜欢就是巧克力口味的！之前做华夫饼都是用泡打粉，不过最近用了新方法，就是面糊中加入酵母，然后放冰箱内发酵一晚，那早上就可以直接从冰箱拿出来烤就可以啦！这样更省时、更安全，而且成品更松软！
1、牛奶和黄油放于盆中，微波炉或水浴加热至黄油融化。
2、加入可可粉，拌匀。
3、加入鸡蛋和细砂糖，拌匀。
4、低粉中加入酵母，筛入可可液中，拌匀至无颗粒。
5、将可可面糊过筛一次。
6、可可面糊盖上保鲜膜，放于冰箱的冷藏室一夜。
7、第二天早上将面糊取出，烤箱预热180度，将面糊倒入模具中，尽量抹平。
放烤箱中层，180度，15分钟。
9、出炉后将模具倒扣，将华夫饼倒出。
10、若不是马上食用的话，需放在网架上冷却。
用这种酵母发酵的方法，就可以在前一晚做好面糊，第二天早上再烤，早上就节省了不少时间，绝对适合我这种起床困难户！而且再说，自己虽然选用进口无铝泡打粉，不过泡打粉始终是化学物质，还是不用吃太多，特别是给小朋友吃，还是酵母安全一点！