茄汁鲈鱼

茄汁鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼去鳞，内脏，腮，鳍，洗净，切花刀，放料酒，葱姜片，生抽，盐，抓揉几下，腌制30分钟

2. 第2步.

   腌制好的鱼裹上一层薄淀粉，放油锅里两面煎成金黄色，捞出控油待用

3. 第3步.

   用炒锅里剩下的油，放花椒，葱姜末煸香捞出，加入西红柿酱，番茄沙司，白糖，生抽，盐，白胡椒粉调味

4. 第4步.

   接着放入煎好的鱼炖1–2分钟，加入熟青豆(提前焯熟)，水淀粉勾芡，就可以出锅了，酸甜咸香味\(≧▽≦)/