下饭神器：香辣牛肉橄榄酱

下饭神器：香辣牛肉橄榄酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原料

2. 第2步.

   青橄榄去核留肉

3. 第3步.

   把橄榄肉绞碎

4. 第4步.

   阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分钟，如果热水3分钟，然后沥干水分，待用

5. 第5步.

   辣椒绞碎

6. 第6步.

   肉绞碎

7. 第7步.

   芝麻在干锅里炒香，如果是白芝麻，炒至略微发黄即可，盛出待用

8. 第8步.

   蒜不用炒太久，有蒜香溢出就可以了，如图。

9. 第9步.

   先在锅里倒油（可适量多一点），然后把蒜末、橄榄沫一并倒入，炒至蒜略香即可。

10. 第10步.

    再倒入辣椒碎

11. 第11步.

    炒至辣味溢出就可以了，也可以适当多炒会，辣椒更香。但注意别胡锅，边炒边搅

12. 第12步.

    炒好的辣椒蒜末盛出待用。

13. 第13步.

    接下来再倒油，这下炒牛肉。

14. 第14步.

    待肉末变色后，依次倒入生抽、老抽，大火煸炒。

15. 第15步.

    加入豆豉

16. 第16步.

    炒匀后加芝麻。

17. 第17步.

    再加入刚盛出来的辣椒蒜末。

18. 第18步.

    再大火炒两三分钟就OK啦！

19. 第19步.

    大蒜绞碎

20. 第20步.

    阳江豆豉要用水泡，冷水的话泡上十分钟，热水泡两三分钟即可，然后控干水，待用。