蛋皮卷

蛋皮卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个打匀，再加入半勺(家用瓷勺)水淀粉和盐继续打匀，平底锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。

2. 第2步.

   紫包菜、胡萝卜和黄瓜切成丝，将蔬菜丝摆在蛋皮上，涂上一层沙拉酱，

3. 第3步.

   将蛋皮卷好后改刀装盘，淋上一道酸甜汁，酸甜汁的调制方法参见素糖醋里脊一菜