参考“乌兰图雅”的培根土豆浓汤菜谱做的,只是改成装在土豆容器里面,可惜主页君去到超市没买到培根和鲜奶油,只好用香肠和鲜牛奶代替(还忘了买洋葱,自汗。。),好在做出来基本和(一般的)餐厅差不多,估计用鲜奶油会更香。
原材料一览。
要做容器的土豆要挖空的一面去皮,底部切一平面方便放置。锅里蒸软。
其余材料切丁。
黄油入锅。
香肠炸出油,至白色脂肪变色可捞起。
土豆丁用刚才的油锅略炒后入水,盖过土豆既可,盖上煮熟。
捞起煮熟的土豆放到搅拌机打成糊。(主页君选米糊功能)
在打糊的15-20分钟里可以拿出【2】中蒸软的土豆挖空,挖出的材料留着最后和汤一起煮。(主页君刀工水平请自行忽略)
打成糊状后倒入铁锅,不断搅拌,倒入鲜牛奶,可以此调整浓稠度。加入挖空出来的土豆碎、香菜碎和草菇片。
最后加盐和黑胡椒(若有),盛到土豆容器里面。
1、当容器的土豆要买大的,皮不要去比较漂亮。
2、黄油可以不要太多,炸香肠的油足矣。
3、香菜碎是调色和解腻(其实是主页君没买到香草囖)。