奶汁炖菜配香煎三文鱼

奶汁炖菜配香煎三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   白洋葱切碎。蘑菇切块或片。小土豆切块。三文鱼冲干净之后用干白海盐和胡椒腌上。这里建议大家用rainbow pepper，味道更丰富，很香的，当然如果买不到的话用黑胡椒也行。

2. 第2步.

   两个灶眼同时开工。小奶锅烧白水加点盐，先煮土豆块，过一会扔进去芦笋，最后扔蘑菇。另外一边平底锅少少少油放点洋葱碎爆香，把三文鱼排放进去，选一面小火煎

3. 第3步.

   煎三文鱼的时候四面都要煎到，但是中间要避免反复翻动，一来是为了保持水分，二来也是为了防止碎掉影响口感。

4. 第4步.

   小火和耐心是煎三文鱼的重点~一定要用不粘锅哦

5. 第5步.

   三文鱼在享受热疗的时候把焯好的蔬菜用冷水拔一下沥干，挑出芦笋留着最后摆盘。

6. 第6步.

   奶锅少油爆香洋葱碎，然后倒入牛奶和淡奶油（比例按个人口味来，如果没把握的话我建议牛奶奶油三比一，因为奶油太多闻起来虽然香但是吃起来会腻）然后加入一勺面粉，持续搅拌煮开。

7. 第7步.

   奶汁雏形具备后就是调味了，除了放盐和黑胡椒之外最后倒点干白进去，去腻提鲜。

8. 第8步.

   把已经煮熟的土豆块和蘑菇片倒进奶汁里面一起炖三五分钟。

9. 第9步.

   折腾完奶汁炖菜三文鱼四面也差不多煎好了，参见图中颜色

10. 第10步.

    出锅！！摆盘可以参考我那个手抖版本，也可以自己发挥，别忘了三文鱼吃之前淋上柠檬汁和欧芹碎~