春天正是荠菜鲜美的季节，再加上飞蛤的清汤，米饭面条怎么搭配都好吃哦~（转个飞蛤的介绍：学名中国蛤蜊,为我国黄渤海常见贝类,常年可得,而以深秋和春季所产最为肥嫩。）
荠菜摘洗干净，飞蛤吐沙干净，备用
锅内烧开水，飞蛤放水中煮熟捞出，飞蛤汤单独盛出沉淀下杂质。
剥出蛤肉备用。
沉淀好的飞蛤汤倒入锅中加热，放葱花姜丝。
汤开锅后放入荠菜飞蛤肉，看荠菜快熟了，放入少许盐，滴入几滴香油，关火，出锅。
