轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   鸡蛋分离

3. 第3步.

   面粉和玉米淀粉过筛

4. 第4步.

   黄油把模具擦拭一遍

5. 第5步.

   黄油进微波炉打化

6. 第6步.

   蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡

7. 第7步.

   蛋白打发到六分，不要过度

8. 第8步.

   牛奶和奶油奶酪隔水搅拌均匀

9. 第9步.

   搅拌到无颗粒状态为佳

10. 第10步.

    加入黄油

11. 第11步.

    蛋黄要一个一个的加入

12. 第12步.

    加入几滴柠檬汁

13. 第13步.

    加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以

14. 第14步.

    一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀

15. 第15步.

    搅拌均匀

16. 第16步.

    将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟。

17. 第17步.

    开动吧