美味系列之三鲜蒸蛋

美味系列之三鲜蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将虾仁解冻，用适量料酒、盐稍抓腌，蟹棒切成小块，将蛤蜊肉挤干水

2. 第2步.

   将蟹棒和虾稍焯水，滤干水

3. 第3步.

   将鸡蛋打散，放半小匙盐，打均匀

4. 第4步.

   在蛋液里加入与蛋液相同容量的水，料酒1汤匙，搅拌均匀

5. 第5步.

   将蛋液过滤入碟子里，放入蛤蜊肉、蟹棒块和虾仁

6. 第6步.

   隔水中火蒸5-10分钟，蛋液全部凝固即可。