在某杭帮菜馆吃到这道菜以后就一直念念不忘，其实曾经怀疑这是否是杭帮菜，因为它有够辣，超级下饭，滋味十足。从来做不好茄子的我今天终于鼓起勇气挑战自己，结果证明我终于打破“做茄子必败”的魔障
茄子切成4份，蒸熟后用凉水冲一下，再用手撕成细条，摆盘
尖椒，蒜头切碎
油入锅，爆香尖椒末和蒜末，放盐融化后，加一点酱油和醋
将爆香的尖椒末蒜末油浇在茄子上
