朱洪武豆腐

朱洪武豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   豆腐用淡盐水浸泡备用（10分钟）

3. 第3步.

   青虾剥去皮成为虾仁，和猪肉一起剁碎

4. 第4步.

   加入少许葱花、盐、鸡精、姜汁、料酒和少许水搅拌匀

5. 第5步.

   鸡蛋取蛋清备用

6. 第6步.

   把豆腐片成薄片，两片之间加入蚕豆大一块调好的馅

7. 第7步.

   依次全部做好

8. 第8步.

   鸡蛋清搅打呈泡沫状，加入淀粉成为蛋清糊

9. 第9步.

   把豆腐夹放入蛋清糊中裹均匀

10. 第10步.

    锅中油烧热，放入豆腐夹炸制微黄捞出

11. 第11步.

    然后再次入锅复炸一遍至金黄摆盘备用

12. 第12步.

    炒锅爆香葱姜

13. 第13步.

    倒入清水150g，加入白糖煮至起泡

14. 第14步.

    加入香醋和少许鸡精

15. 第15步.

    搅拌均匀后加入适量的水淀粉勾薄芡

16. 第16步.

    把煮好的料汁浇在炸好的豆腐上即好