柳橙果冻

柳橙果冻的做法步骤

1. 第1步.

   将吉利丁片放入冰水内泡软。

2. 第2步.

   用料理机将柳橙榨汁。

3. 第3步.

   冷开水加细砂糖放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖融化。

4. 第4步.

   将100克柳橙汁倒入锅内，用小火继续加热，煮到大约40-50度即熄火。

5. 第5步.

   取一些柳橙皮屑加入锅内搅拌均匀，柳橙皮不要带有内部的白色组织。加蜂蜜，再加入浸泡好的吉利丁片搅拌至完全融化。

6. 第6步.

   将剩余柳橙汁倒入锅内，用橡皮刮刀搅拌均匀，最后将朗姆酒倒入拌匀。

7. 第7步.

   将果冻液以筛网过筛一下。

8. 第8步.

   过筛后的果冻液放在冰水里降温，然后放入冰箱冷藏直至凝固。

9. 第9步.

   在表面放上切好的柳橙果肉。

10. 第10步.

    完成。