黄蔗糖乡村蛋糕

黄蔗糖乡村蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各项原料，烤箱预热至180度。

2. 第2步.

   将黄油溶化，温度保持在50度左右。

3. 第3步.

   将鸡蛋与黄蔗糖、细砂糖加入搅拌碗，隔热水加热至40度左右。

4. 第4步.

   边加热边搅拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋液高速打发约4分钟，蛋糊细腻顺滑。

6. 第6步.

   继续低速打发2分钟，整理气泡。

7. 第7步.

   加入溶化的黄油，搅拌均匀。注意要搅拌均匀，防止黄油沉淀。

8. 第8步.

   筛入面粉，搅拌均匀。

9. 第9步.

   搅拌至看不见干粉后继续搅拌30-40次。

10. 第10步.

    倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。在表面撒上适量白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟。

11. 第11步.

    从烤箱取出后立即脱模，晾凉。

12. 第12步.

    冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。次日至第四日内食用风味最佳。