菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。经常食用能用促进生长发育、增强抗病能力，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。
将白芝麻放入平底锅内，中小火炒熟
炒好的白芝麻加半勺盐，捣碎成芝麻盐
珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏待用
菠菜摘净用盐水泡20分钟，清水冲洗后控水备用
开一锅水，水开后加入半勺盐，加洗好的菠菜烫一下，时间不用太久1分钟就够了
烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会
将切好的菠菜，加入步骤3中的调味汁拌匀
再加入适量的芝麻盐拌匀，装盘，点缀些美国大杏仁即可食用
我们对美食的要求，除了好吃，还得时尚！捞汁菜可以随意搭配爱吃的食材，而且清新爽口，咸甜酸辣，夏天里冰镇一下口感更棒！同学朋友都喜欢！