草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做一个戚风蛋糕， 鸡蛋分离，蛋黄中依次加入白糖25克，牛奶，色拉油，面粉，搅拌均匀，备用

2. 第2步.

   蛋白中加入15克白砂糖，用自动打蛋器中高速打到硬性发

3. 第3步.

   把三分之一的蛋白霜与蛋黄液轻轻的翻拌均匀，然后全部倒到剩余的蛋白霜里翻拌均匀

4. 第4步.

   烤箱170度预热5分钟，面糊倒入六寸模具中，入烤箱170度40分钟，出炉后立即倒置冷却脱模

5. 第5步.

   戚风蛋糕在烤的时候做慕斯馅，吉利丁片先冷水软化备用，草莓用料理机或各种办法绞碎

6. 第6步.

   将草莓碎上锅加热，加入吉利丁，搅拌均匀，放置冷却

7. 第7步.

   淡奶油加白砂糖用电动打蛋器打到勉强可以流动状态，与草莓酱混合，就做好慕斯馅啦