新加坡绿蛋糕 Pandan Cake

新加坡绿蛋糕 Pandan Cake的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好

2. 第2步.

   鸡蛋蛋白蛋清分入两个无水无油的盆子里

3. 第3步.

   椰奶加无味色拉油打至液体表面无油花（可加入一个蛋黄，比较容易打匀

4. 第4步.

   加入香草精打匀

5. 第5步.

   加入香兰精打匀

6. 第6步.

   低粉过筛加入液体混合物拌匀，加入蛋黄拌匀，加盐拌匀

7. 第7步.

   蛋清分三次加入细砂糖打至硬性发泡（打蛋盆倒扣蛋白不滑落，提起打蛋器，蛋白能直立，有直角小尖尖）

8. 第8步.

   1/3蛋白入面糊，切拌均匀； 再加入1/3蛋白，同样切拌均匀 最后将蛋糕糊拌入剩下的蛋白盆中，切拌均匀

9. 第9步.

   切拌好的蛋糕糊如图

10. 第10步.

    蛋糕糊入8寸模（也可用普通8寸模，椰奶罐子洗净包上锡纸，放在8寸圆模中央）

11. 第11步.

    烤箱预热到160c，烤差不多40-50分钟（根据自家烤箱而定，牙签测试下啦～）