布朗尼

布朗尼的做法
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布朗尼的做法说明

布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。这款布朗尼是在Pierre Herme的方子基本上做了减油减糖。

布朗尼的食材和调料

无盐黄油80克(原配方90克)
黑甜巧克力50克
50克(原配方7克)
低粉50克
鸡蛋1个
腰果、开心果50克(原配方为核仁)
蔓越莓一小把(原配方没有)

布朗尼的做法步骤

  1. 第1步.布朗尼的做法步骤 第1步

    黑巧克力隔水加热融化。

  2. 第2步.布朗尼的做法步骤 第2步

    黄油软化后加入巧克力搅拌。

  3. 第3步.布朗尼的做法步骤 第3步

    加鸡蛋搅拌。

  4. 第4步.布朗尼的做法步骤 第4步

    加糖搅拌。

  5. 第5步.布朗尼的做法步骤 第5步

    筛入面粉,搅拌。

  6. 第6步.布朗尼的做法步骤 第6步

    腰果、开心果入烤箱165度烤10分钟放凉。

  7. 第7步.布朗尼的做法步骤 第7步

    将坚果和蔓越莓放入混合糊内,放进烤盘。

  8. 第8步.布朗尼的做法步骤 第8步

    180度中层烤20分钟。

  9. 第9步.布朗尼的做法步骤 第9步

    取出后先放入冰箱,冷却后切块。

小贴士

烤好后的布朗尼很松软,所以要先放入冰箱再切才不会散。

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