千层面--意大利特色美食，也是欧洲其他国家人们常吃的"家常菜"，这里介绍给大家它的经典做法，概括来说就四歩：炒肉酱，煮白酱，搭积木，入烤箱。 我会详细介绍每一步的做法，尤其炒肉酱和做白酱，大家掌握了也可以用在其他的菜里。 以下用量是四人份，但内容和量可以灵活掌握。
| 千层面皮 | 9片 |
| 奶酪丝 | 依喜好添加 |
| 肉馅 | 500g |
| 番茄酱 | 500g |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 1,2瓣 |
| 面粉 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 牛奶 | 600ml |
| 橄榄油 | 一点（可以用其他食用油代替） |
| 牛至 | 一点点（可用其他香料代替，比如罗勒） |
| 香芹 | 一点点（可用其他香料代替） |
| 盐 | 一点 |
| 胡椒 | 一点 |
原料集体照。
【A.炒肉酱】 橄榄油热下洋葱和蒜。
【A.炒肉酱】 炒至香味出，洋葱和蒜炒软。
【A.炒肉酱】 下肉馅。
【A.炒肉酱】 炒至肉全部变色。
【A.炒肉酱】 下番茄酱，炒匀5分钟。
【A.炒肉酱】 放牛至，香芹，盐，胡椒，炒匀5分钟，放旁边待用。
【B.煮白酱】 另起一锅，中火融黄油。
【B.煮白酱】 待黄油融化，离火，一次加入全部面粉，搅匀。
【B.煮白酱】 重新放在中火上，一点一点加入牛奶，搅匀，煮7,8分钟。
【B.煮白酱】 放盐和胡椒。白酱完成放一边待用。
【C.搭积木】 将烤盘内抹黄油，防粘。
【C.搭积木】 首先放一层白酱，然后放千层面皮，放几片看烤盘大小。
【C.搭积木】 放一层肉酱，然后撒一层奶酪丝。
【C.搭积木】 然后一直重复，白酱-面片-肉酱-奶酪，搭几层随意，我就做了三层。
【C.搭积木】 最后结束在一层白酱，再撒一层奶酪碎。
【D.入烤箱】 170度烤30-40分钟。
-看着步骤多，其实我是把步骤拆的比较细。
-有的超市可以买到现成的白酱和肉酱，省事。
-烤盘内抹黄油，防粘。
-肉馅用牛或猪都行。
-面片不用煮，它吸收酱汁在烤箱内烤熟更香。
-香料干的鲜的都行。
-番茄沙司太甜，不推荐使用。