冬瓜香菜肉丸汤

冬瓜香菜肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅里打入一个鸡蛋、倒入少许料酒、少许生抽，朝一个方向用筷子搅拌上劲；香菜去根洗净切成碎，放入猪肉馅里，同样朝一个方向搅拌均匀。

2. 第2步.

   冬瓜去籽去皮，洗净切片

3. 第3步.

   汤锅内烧开水，关火，用筷子或勺将香菜肉馅团成丸子状，轻轻顺锅边溜入水中……最后一个丸子滑入后，盖锅盖不开火稍闷2-3分钟，以便丸子定型不散。

4. 第4步.

   开火，下入冬瓜片，水烧开后撇去浮沫，加盐调味即可。